Medizinische Tests
für Veganer & Vegetarier

Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, verzichtet vollständig oder weitgehend auf tierische Lebensmittel – darunter Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder Eier. Da viele Mikronährstoffe in pflanzlichen Quellen entweder nicht vorkommen, schlechter bioverfügbar oder mengenmäßig geringer vertreten sind, konzentrieren sich entsprechende Selbsttests auf eine Reihe von Werten, die in diesem Ernährungskontext typischerweise betrachtet werden. Dazu zählen etwa Vitamin B12, Ferritin (als Marker der Eisenspeicher), Vitamin D, Zink, Selen sowie der Omega-3-Index (EPA und DHA). Pflanzliches Eisen liegt ausschließlich in der sogenannten Nicht-Häm-Form vor und wird vom Körper anders verwertet als das in Fleisch enthaltene Häm-Eisen; ein Bluttest zur Bestimmung des Ferritinspiegels gehört daher zu den am häufigsten genutzten Einzeltests in dieser Gruppe.

Ein weiterer Wert, der bei veganer Ernährung regelmäßig untersucht wird, ist Vitamin B12: Da B12 in nennenswerter Menge praktisch nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt, ist die Versorgungslage bei rein pflanzlicher Kost ein verbreitetes Thema. Ergänzend dazu wird Homocystein betrachtet – ein Stoffwechselmarker, der unter anderem mit dem B12-Status in Zusammenhang steht und über einen Homocystein Test bestimmt werden kann. Auch die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren ist bei Ernährungsweisen ohne Seefisch ein häufig diskutierter Aspekt; der Omega-3-Index Test misst den Anteil von EPA und DHA in den roten Blutkörperchen.

Neben Einzelwerten stehen Profiltests zur Verfügung, die mehrere Marker in einem Schritt abdecken. Der Aminogramm Plus beispielsweise erfasst ein breites Spektrum an Aminosäuren – darunter essenzielle Aminosäuren wie Lysin und Methionin, deren Versorgung bei rein pflanzlicher Kost je nach Lebensmittelauswahl unterschiedlich ausfallen kann. Wer mehrere Werte gleichzeitig im Blick behalten möchte, findet in der Kategorie Nährstoff-Profile kombinierte Tests, die eine breitere Übersicht ermöglichen. Einzelne Werte lassen sich gezielt über die Kategorie Einzel-Mikronährstoffe vergleichen.

Beim Vergleich der Tests sind verschiedene Aspekte relevant: die Probenart (Kapillarblut per Fingerstich oder venöse Blutentnahme), der Analyseumfang (wie viele Marker ein Test abdeckt), die Art der Auswertung (zertifiziertes Labor vs. Schnelltest) sowie die Darstellung der Ergebnisse. Labortests liefern in der Regel präzisere quantitative Werte und sind für Nährstoff-Messungen die verbreitetere Wahl; Schnelltests sind für viele der hier relevanten Marker kaum verbreitet. Preis und Umfang unterscheiden sich je nach Anbieter und Testpaket erheblich.